スキー２

スキー

今年の仕事も終わり、昨日家族でスキーに行ってきました。長男はプルークはキマッテきましたが、ターンはまだ動きが良くは分かってないようです。今シーズンの課題です。

12/27 ＪＬ１５２７

出発が遅れました。１９時発ですがドアクローズが１９時半、滑走開始が１９時５５分頃でした。（うとうとしてたのでアバウト）遅れた理由は、トイレの故障です。２階と１階の前部のトレイの排水管が詰まって、流せなくなったというアナウンスでした。誰かが変なもの流したんでしょうね。まあそういうこと関係なく、今年は東京－伊丹の夕刻の便に、５０回ほど乗ってますが、ほとんど総ての便が遅れます。まあ悪いのは客だと思いますけどね。

雪の箕面ドライブウェイ

大阪とは思えない光景です。うちの車は４ＷＳでスタッドレスなので問題なく走れますが、夏タイヤで来ている車が数台いて、このずっと下の上り坂で動けなくなってました。後退は可能ですので、延々バックしてました。見たら行けないのは分かると思うんですけどねぇ。

雪のあと

今朝の庭の残雪の様子です。

雪の後の駅前

大阪は本日午前中かなりの降雪で、１０時頃が一番激しく、飛行機が欠航したりしてました。私が東京から帰宅した９時半頃は、駅前ロータリーも道には雪はなかったですが、中央の緑地には、しっかり積もったままでした。クリスマスの電飾も綺麗です。

豆潰してます

豆は３キロ使ってますが、１２時間水に漬けて、３時間くらい煮るので、膨らんでかなり量が多くなります。煮て柔らかくなってますが、潰すのはやっぱり力仕事になります。私が幼児の時の記憶では、ミンチを作る機械で豆を潰してましたが、普通個人宅にあるものではないので、マッシャーか壜で潰します。６歳児ではちょっと厳しい。途中で一度めげてましたが、５００ｇほど潰してくれました。私は、翌日から筋肉痛です。

潰した豆と塩麹３キロを均一に混ぜ、豆の煮汁を加えて、耳たぶくらいの柔らかさに調整して容器に隙間無く詰め込みます。出来上がりの総重量は、８キロ位になっていると思います。味噌８キロはどれくらいで消費するでしょうか。

麹

これは、ビニール袋に入った麹。米麹と麦麹が半々で、塩も入って止めてあります。塩は味噌になった時の塩梅になっているので、これを煮てから潰した豆に混ぜて、容器に空気が入らないように詰め込んで、蓋（内側の味噌の表面を和紙で密封）をしたら作業完了、４ヶ月くらい経ったら味噌として使える様になります。もちろん温度条件で、食べられる様になるまでの日数が異なります。

味噌作ってます

今日は、味噌作りをしています。これは豆を煮ているところです。単に水煮しただけの大豆が、結構美味しいのです。

コウノトリ公園

先週末久美浜にある会員制リゾートホテルへ、松葉蟹を食べに行きました。その帰りに豊岡のコウノトリの公園に立ち寄りました。コウノトリ生で初めてみました。大きな鳥です。コウノトリが、悠々と飛んで山の向こうへ行くのが見れて、ちょっと感動しました。小僧達も大喜びです。

夕日を見ています

西江寺からの夕日を見ているところです。

西江寺からの夕日

近くの西江寺からの夕日。西江寺は日本最初の歓喜仏出現の地と伝わってます。時々お参りしています。長男の七五三の祈祷もここでしていただきました。