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2006/08/16

秋鹿 ひや

秋鹿  ひや

瑠璃溪からの帰りに、能勢の酒屋に寄って買いました。なかなかうまいです。私好みの上品な甘口です。「生囲い」という酒もあるのですが、それは火入れしてないもので、「ひや」は出荷直前に火入れしているもの。もちろん冷で飲みますが、酒屋の親父さん曰く「氷を一個浮かしても美味い」ということでした。秋鹿は、裏の山一つ越えたところにある地酒の蔵ですが、うちの地元の酒屋にはあんまり入荷してないんですよね。

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