カスピ海ヨーグルト

先日、知人に種菌を貰ったので、一昨日から作っている。なかなか良い感じ。普通のヨーグルトよりも低温（普通のは４０度位だが、これは２０～３０度の室温で良い）で醗酵するので簡単だ。まあ、味はブルガリアヨーグルトの方が美味いですけどもね。（まあ、一番美味いヨーグルトは明治のブルガリアヨーグルトだと思います。）今度は豆乳入りも作ってみよう。